HELADO DE YOGHURT, MANGO Y FRAMBUESA

Vuelvo de vuelta con una solución light para comer entre comidas o para postre con este helado.

Me encargué por amazon una máquina básica para helados marca rowenta, encontré ideal para tener helados  todo el verano y poder hacerle helados naturales a mi hijo.  La receta es realmente simple no tiene mucha elaboración pero se las dejo como una idea y si pueden conseguir una de estas máquinas la recomiendo, no ocupan demasiado espacio y son relativamente baratas a mi me costo 2o libras.

 

INGREDEINTES

2 yoghurts sin sabor light

1 mango maduro

1 puñado de franbuesa

2 cucharadas de splenda o algún edulcorante en su justa medida.

 

PREPARACIÓN

  • Congelar el bol de la máquina para helados durante al menos 12 horas.
  • Pelar y moler con la miniprimer el mango.
  • Mezclar con el yoghurt y agregar las frambuesas un poco machacadas.
  • Dejar en la máquina 15 minutos.
  • Se recomienda comer en el minuto.

TOYO RESTORÁN JAPONES EN GRACIA

Ayer en la noche salimos a comer con nuestra amiga Matu, queríamos sushi y siempre tengo en mente el kibuka para esto, que ya he comentado sobre el en un antiguo post, pero en fin La Matu nos dijo que nos juntáramos en torrent de la olla con calle córsega, y a medida que nos íbamos acercando al destino nos fuimos dando cuenta que habían muchos restoranes japoneses. Nuestra amiga nos mostró este restorán “Toyo” que era un buffet libre japonés…. al principio desconfié, porque acá en Barcelona se usa mucho el buffet libre chino que hay de todo desde verduras y mariscos a la plancha, cosas al vapor hasta sushi y postres y helados, hay algunos que salvan pero en general no dejan  mucho que decir, lo que sí, son baratos y uno puede comer hasta decir basta. Bueno la cosa es que al final entramos a este restorán y la diferencia con los otros es que era claramente un buffet japonés y no chino, y que había en el centro una cinta o tren de sushi.

Nosotros como íbamos acompañados por un cuarto integrante Santi de 11 meses nos pusimos en una mesa que igualmente te traían una variedad de productos que  te dejaban muy  contento.

Llegó primero un plato con con makis, nigiris, californias, gunkanzus… ya al verlo llegar a menos de 5 minutos que nos habíamos sentados y con una pinta impresionante quedamos felices. De estos nos trajeron dos platos.

Después nos llegó un plato con algunas frituras, de este tipo de cosas yo no soy muy fan, pero había un camarón apanado que me gustó. Había también chancho apanado, camarones envueltos en fideos de arroz y fritos, rollitos con “algo”.

Junto con esto nos llegaron unas verduras tempurizadas

Después unas gyosas de cerdo me imagino que eran y unas brochetas ce cerdo con una salsa agridulce que estaban muy ricas pero ya a ese nivel apenas me entraba comida.

Sinceramente recomiendo este lugar, todo lo que puedas comer por 15 euros a mi me parece un precio razonable.

Queda en:  Torrente de L’olla, 10  08028 Barcelona
934 59 26 30

 

YOGHURT CON AVENA, ARÁNDANOS Y FRAMBUESA

Llegué de chile hace unos 4 días y el tema de la dieta era inminente, después de comer todo lo que quise y suplir cuanto antojo se me cruzó por la cabeza sabía que tenía que llegar a sufrir un poco y comer bastante menos, pero estoy tratando de encontrar un método en que una dieta de 1300 calorías diarias no sea tan tedioso.

Esta es una buena alternativa para los que quieran comer algo a la hora del té o para un desayuno rápido, además de quedar rico es muy saludable.

 

INGREDEINTES

1 yoghurt de frutilla (fresa) light, descremado, desnatado, 0 calorías.
3 cucharadas de avena
1 puñado de arándanos
1 puñado de frambuesas

 

PREPARACIÓN

  • Poner un par de cucharadas del yoghurt en la base de un vaso.
  • Agregar una cucharada y media de avena.
  • Agregar los arándanos.
  • Poner otro par de cucharadas de yoghurt.
  • Agregar una cucharada y media de avena.
  • Agregar las frambuesas.
  • Agregar el resto del yoghurt.

CEVICHE THAI

Llevo tres semanas en Chile, vine por un mes y un poco mas. Cuando vengo sé certeramente que es lo que quiero comer, cosas que hecho mucho de menos porque sin dejar de ser sincera me gusta muchísimo comer bien. Lo primero en mi lista alimenticia son los erizos, no puedo evitar comer a cucharadas esta exquisitez marina, lo siguiente son ostras que dentro de se puede encontrar buena calidad y precio bien, no es algo barato pero tampoco es un exceso como es  en España, infaltable para mi es el sushi, en España es imposible encontrar un sushi de delivery de buena calidad y menos de buen precio, generalmente no saben hacerlo y si quieres comer uno bueno literalmente te quitan un ojo de la cara, así que la opción es hacerlo uno mismo. Me falta por comer la gama de sandwiches chilenos, no me puedo ir sin un lomito de la fuente alemana o un hot dog del dominó, cuando llegue a ese punto la felicidad va  a ser extrema. Después llegaré de vuelta a Barcelona a someterme a una dieta estricta y a gimnasio, pero por ahora voy a disfrutar.

Bueno en fin esto no tiene mucho que ver con la receta de ceviche tipo tailandés que les quiero mostrar, pero era para contar un poco que ha pasado en estas tres semanas. Es un ceviche común y corriente pero con el agregado de leche de coco que le deja un sabor suave y neutraliza el limón entonces lo deja muy suave y muy agradable de comer.

 

INGREDIENTES

2 filetes de reineta (o algún pescado blanco de carne firme)
1/2 tarro de leche de coco
El jugo de 5 limones de pica
El jugo de 2 limones sutil (limas)
1/2 cebolla morada cortada en una pluma muy fina
1/2 pimiento rojo
cilantro
aceite de oliva
sal

 

PREPARACIÓN

  • Cortar la reineta o pescado blanco en cubos de 1/2 cm x 1/2 cm.
  • Cortar la cebolla en media pluma, muy fina… es decir corta la cebolla por la mitad, es mitad córtala longitudinalmente y corta.
  • Corta el pimiento rojo en cubos muy pequeños.
  • En un vaso de miniprimer pon el limón, la leche de coco, un puñado de hojas de cilantro, un pedazo de pimiento rojo, un pedacito de cebolla morada, la sal y muélelo todo.
  • Deja reposar al menos una hora en el refrigerador.

 

CALÇOTADA

La calçotada es una comida típica de catalunya sobre todo del interior, cerca de la montaña pero con el tiempo se ha ido extendiendo a toda la región.

 

Las calçotadas son en esta época, fines de invierno o principios de primavera y consisten en que se asan a fuego vivo estos calçots que son una variedad de cebolla, que al comerlos se remojan en “Salsa Romesco” que es a base de almendras, avellanas, tomate, pimientos, ajo, pan tostado, aceite de oliva y vinagre. Luego viene un segundo plato que es carne o pollo, alguna longaniza, porotos (alubias).

 

 

Decidimos ir a la que organizaban los vecinos de nuestro barrio, fuimos junto con nuestros amigos y vecinos Lucrecia y Julio.

HUMMUS

Últimamente no he tenido mucho tiempo para cocinar, la dieta no me lo permite demasiado pero el hummus es algo fácil de hacer y no demasiado calórico.

Me costó mucho encontrar el tahini (pasta de sésamo) acá en Barcelona, no sé si habré buscado mal o que, pero busqué en todos los súper mercados, en los locales indios y paquistaníes pero nada, lo encontré finalmente en la illa (mall) en la parte donde venden alimentos gourmet.

INGREDIENTES

200 grs de garbanzos cocidos 
3 cdas de tahini
Jugo de un limón y medio
1 yoghurt natural
aceite de oliva
ciboullette 
tortillas para tacos

PREPARACIÓN

  • Si no tienes garbanzos precocidos, deja remojando de la nche anterior los 200 grs de garbanzos. Cocínalos  en una olla de presión junto con una cebolla cortada en cuartos, una zanahoria pelada y cortada en trozos grandes, unas ramas de perejil y 1 1/2 lt de caldo de pollo durante 20 minutos.
  • Moler los garbanzos junto con el jugo de limón, el tahini, el yoghurt y un chorrito de aceite de oliva (dos cdas aprox), moler hasta que quede una pasta suave.
  • Sal pimentar.
  • Corta ciboullette para decorar, lo tradicional es hacerlo con paprika, pero a mi me gusta mas así.
  • Corta las tortillas de tacos en triángulos y hornéalas en un horno a 200 grados hasta que estén doradas, no mas de 5 minutos.

QUICHE DE SALMÓN, MACHAS, PUERRO, OCRA Y QUESO GALLEGO

Simple, rápido y sacador de apuros una quiche.

Mánde a mi marido a comprar huevos que me faltaban para la quiche al indio que está a media cuadra de mi casa y llegó con una bolsa con este vegetal “ocra”,  el indio le regaló una bolsita  a cambio de que si nos gustaba para la próxima le comprábamos… Dijo que tenía sabor a calabacín, la verdad es que si lo tenía… pero muy poco, un primo de cuarto grado y cuando lo empecé a cocinar vi que era un poco gomoso, en fin, no es lo más espectacular que he probado pero si diferente.

INGREDIENTES

4 huevos
200 cc de crema (nata)
2 cdas de queso gallego rallado
2 láminas de salmón ahumado
100 grs de machas 
5 ocras
1 puerro
1 lámina de masa de hojaldre o puede ser una para tartaletas.
1 taza de caldo de pollo
sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • En un molde para tartaletas poner la masa de hojaldre y prehornear por 5 minutos. Verás que se ha inflado, presiónala con la mano por la base y por los lados.
  • Cortar la parte blanca del puerro en rodajas muy finas, saltear en un sartén con aceite de oliva a fuego medio.
  • Cortar la ocra también en finas rodajas y agregar al sartén con los puerros.
  • Agregar una taza de caldo de pollo y dejar reducir a seco.
  • Cortar el salmón ahumado en cuadrados o tiras, como prefieras.
  • Limpiar las machas.
  • Ralla un poco de queso.
  • Batir los huevos en un bol, hasta que la clara y la yema se mezclen.
  • Agregar la crema (nata).
  • Sal pimentar.
  • Agregar todos los ingredientes a la mezcla de crema y huevo.
  • Agregar todo al molde.
  • Hornear durante 35 minutos.