Últimamente no he tenido mucho tiempo para cocinar, la dieta no me lo permite demasiado pero el hummus es algo fácil de hacer y no demasiado calórico.
Me costó mucho encontrar el tahini (pasta de sésamo) acá en Barcelona, no sé si habré buscado mal o que, pero busqué en todos los súper mercados, en los locales indios y paquistaníes pero nada, lo encontré finalmente en la illa (mall) en la parte donde venden alimentos gourmet.
INGREDIENTES
200 grs de garbanzos cocidos 3 cdas de tahini Jugo de un limón y medio 1 yoghurt natural aceite de oliva ciboullette tortillas para tacosPREPARACIÓN
- Si no tienes garbanzos precocidos, deja remojando de la nche anterior los 200 grs de garbanzos. Cocínalos en una olla de presión junto con una cebolla cortada en cuartos, una zanahoria pelada y cortada en trozos grandes, unas ramas de perejil y 1 1/2 lt de caldo de pollo durante 20 minutos.
- Moler los garbanzos junto con el jugo de limón, el tahini, el yoghurt y un chorrito de aceite de oliva (dos cdas aprox), moler hasta que quede una pasta suave.
- Sal pimentar.
- Corta ciboullette para decorar, lo tradicional es hacerlo con paprika, pero a mi me gusta mas así.
- Corta las tortillas de tacos en triángulos y hornéalas en un horno a 200 grados hasta que estén doradas, no mas de 5 minutos.
Gracias Mane!!! Justo tenía ganas de hacer!!!!