MEJILLONES (CHORITOS) Y CURRY A LA MARINERA

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Esta receta la probé en un restorán  en Niza (sur de Francia), me acuerdo que pedimos distintas variedades de este mismo plato pero esta fue la que mas les gustó a todos los que estábamos ahí, meses más tarde  no podía olvidar ese exquisito sabor e intenté copiar esta receta y el resultado fue bastante bueno, aprovechando que había viajado a Marrakech  con mi amiga Rosario donde compramos kilos de especias y entre ellas una de curry al limón realmente buena.

Hoy en día con mi futuro marido la preparamos generalmente los sábado o los domingos, que quieren que les diga es lo mas reponedor que hay.

La forma clásica de acompañar este plato es con papas (patatas) fritas,

Bon appetite!

INGREDIENTES

 
1 kg de mejillones
2 rodajas de limón
Media cebolla
Tallos de perejil (no el manojo completo si no que unos cuantos)
150 cc de nata (crema)
200 cc de vino blanco
1 cucharada de curry (o dos para el que le guste mas fuerte)
sal y pimienta
3 o 4 patatas para freí

PREPARACIÓN

  • Lavar y limpiar los mejillones sin abrirlos (se lavan con agua con sal).
  • Cortar un par de rodajas de limón.
  •  Separa algunos tallos de perejil.
  • Corta la cebolla en plumas.
  • Todo esto ponlo  en una olla.
  • En un bol poner el vino, la crema (nata), el curry, sal y pimienta, luego agregado a la olla junto con el resto de los ingredientes.
  • Cocinar a fuego bajo y tapado, estará listo cuando todos los mejillones estén abiertos.
  • Por otro lado pelar y cortar las papas (patatas) y freír.
  • Recomendación
  • No hay nada mas rico que untar las papas fritas en el caldo de los mejillones.
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3 pensamientos en “MEJILLONES (CHORITOS) Y CURRY A LA MARINERA

  1. muchas felcitaciones manecita..
    no sabia de tu blog primera vez que lo veo,
    esta buenisimo..
    a la vuelta de todas maneras me pongo a probar las recetas

    besso!

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