PIZZAS CASERAS, BUENAS BONITAS Y BARATAS.

 

Black magic, aceitunas negras, cebolla caramelizada, mozarella, jamón serrano.

Esta receta de pizzas es básica, mi amiga Antonieta Molina fue al primera en hacer esta receta, después mi amiga María Paz Tellería no deja de hacerlas y le quedan increíbles,  realmente cuando está ella no me atrevo a hacerlas yo por lo buenas que le quedan. Pero ahora que tengo a mis amigas lejos no me quedó otra que ponerme a hacerlas yo y el resultado es  muy bueno.

Antonieta con Red Sugar…. 

Lo bueno de estas pizzas es que los ingredientes que les pongas depende de lo que haya en tu refrigerador pero les recomendaré algunas variedades que son las que mas me gustan.

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para la masa:

250 gr de harina
Agua tibia
1 cucharadita de té de levadura seca.
1 cucharada sopera de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • En un bol poner la harina, la levadura y el aceite de oliva. Agregar el agua de a  poco e ir amasando hasta que quede  una textura blanda y que la masa no se pegue en las manos.
  • Poner la masa sobre la mesa y amasar y amasar y amasar (por lo menos 10 minutos).
  • Dejar reposar la masa 15 minutos  tapada con un paño limpio o envuelta en film plástico.
  • Estirar la masa hasta que quede muy fina.
  • Hornear la masa antes de poner los ingredientes (se hornea hasta que quede levemente dorada, son al rededor de 5-8 minutos a 180º)

Para la Pizza:

Puedes usar como base de salsa de tomates (ojalá casera, mas adelante les daré mi receta) pero si prefieres sin ella también puede ser una buena opción y un buen queso parmesano, mozzarella, o cualquiera que funda bien.

1)   Camarones (gambas), cebolla caramelizada y queso tipo philadelphia:

–       Saltear los camarones (gambas) con un poco de sal y pimienta.

–       Cortar la cebolla en pluma y caramelizar

–       Disponer estos ingredientes sobre la masa y sobre estos poner el queso philadephia en pequeñas bolitas con una cuchara de té.

–       Hornear hasta que se derrita el queso, hasta que este caliente la pizza.

2)   Tomate, champiñones, choclo (maíz), albahaca.

–       Saltear los champiñones (siempre echándole unas gotitas de limón o de vino blanco para que no se pongan negros) con sal y pimienta.

–       Cocer el choclo (maíz).

–       Poner los ingredientes  sobre la masa y al horno.

–       Ya caliente la pizza poner el tomate cortado en rodajas y la albahaca.

3)   Queso rockefort, jamón serrano y rúcula

–       puede ser en vez del queso parmesano y el para fundir o ser un agregado.

–       Poner el jamón serrano y hornear hasta que se funda el queso.

–       Poner la rúcula y listo!

En fin existe una infinita gama de posibilidades en cuanto a ingredientes para pizzas, sólo use su imaginación.

 

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2 pensamientos en “PIZZAS CASERAS, BUENAS BONITAS Y BARATAS.

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