OSTIONES GRATINADOS

Ya devuelta en Barcelona y a la vida normal los excesos han cesado, por un tiempo tendré que dejar de hacer cosas dulces o muy pesadas, a no ser que me venga un antojo muy terrible, pero trataré de dejar descansar la gula por un tiempo, sobre todo ahora que estoy a dos meses de tener a mi hijo Santiago y los kilos demás no son bienvenidos. A lo mejor hago una excepción para el cumpleaños de mi marido que es el viernes, pero ya basta de delicias glotonas, vamos por las cosas ricas y sanas.

Nosotros en Chile estamos muy acostumbrados a comer los ostiones a la parmesana, pero sinceramente no es cuando aprovechamos el máximo sabor de este exquisito marisco, aunque no puedo negar que es muy rico así.

En España llaman a los ostiones de distintas maneras, también los tienen de distintos tamaños, la vieira es el ostión grande y la zamburiña es el ostión pequeño, es decir el ostión tradicional nuestro vendría ocupando un lugar intermedio entre estos dos. En el mercado NINOT encontramos estos que son de un porte bastante similar al ostión chileno.

INGREDIENTES (para 2 personas)

10 ostiones
Un poco de cilantro
jengibre en polvo
aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º
  • Se ponen los ostiones en una lata para horno.
  • Se pica el cilantro bien fino.
  • Se agrega sobre los ostiones un chorrito de aceite de oliva.
  • Se sal pimentan.
  • Se espolvorean con un poco de jengibre.
  • Sobre todo esto se pone el cilantro picado.
  • Se ponen en el horno ya caliente durante 7 minutos.
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