TORRIJAS

Las torrijas son un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Pascua acá en España. Tiene el propósito de ser un alimento contundente para que el comensal quede satisfecho sin necesidad de comer carne y seguir respetando las restricciones pascuales.

Cristóbal, mi marido, estaba muy antojado de comer esto y les digo la verdad que yo no les tenía fe alguna a estas famosas torrijas, la verdad es que me sorprendieron bastante, muy ricas, pero por suerte se comen una vez al año porque son una bomba atómica.

Para explicar mejor son unas especies de tostadas francesas un poco más elaboradas.

INGREDIENTES

1 lt de leche 
1/2 baguette del día anterior (o cualquier pan del receso) 
3 ramas de canela
la cáscara de 1 naranja
la cáscara de 1 limón
3 cdas de azúcar 
vainilla
miel
2 huevos
aceite para freír
canela en polvo y azúcar flor para decorar
 

PREPARACIÓN

  • Se hierve la leche junto con la canela y las cáscaras de limón y naranja.
  • Después que haga el primer hervor se le añade el azúcar (yo tengo una azúcar vainillada, pero puedes echarle unas gotas de esencia de vainilla).
  • Apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Se corta el pan en rebanadas y se remojan en la leche.
  • En un bol bate los huevos.
  • En un sartén pon a calentar el aceite.
  • Luego de ser remojado el pan en la leche, pásalo por el huevo y fríelo en aceite bien caliente.
  • Ten un plato con papel absorbente preparado para cuando las retires del aceite quitarles su exceso.
  • Servirlas con canela espolvoreada, y un poco de miel.
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Un pensamiento en “TORRIJAS

  1. Me encantan tus recetas……
    He hecho varias y siempre quedo como reina!!!

    Muchas gracias por compartir tus conocimientos culinarios…. y seguiré al pie de la letra esta novedad española!

    Saludos

    Berni Contesse

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