PAPAS RELLENAS CON QUESO

Después de estar dedicada en un 100% a la maternidad vuelvo con una receta simple para los fieles seguidores de mi blog.

Trataré de a poco de ir subiendo recetas, veremos si Santiago me deja…

Podría haberlas hecho con algún queso de cabra, agregado algún ingrediente especial pero la verdad es que quería las clásicas papas rellenas de siempre, las que hacían en mi casa cuando era chica, la verdad es que son insuperables aunque en un siguiente post innovaré con este tema.

INGREDIENTES (para 7 papas rellenas)

5 papas (patatas) medianas
1 yema de huevo
4 cdas de harina
1 cda de mantequilla
7 cubos de queso mantecoso (alguno que funda bien)
sal y nuez moscada.
 

PREPARACIÓN

  • Hervir las papas a partir de agua fría y a olla destapada, agregar sal a gusto.
  • Pelar las papas y moler en caliente.
  • Agregar la yema de huevo, la sal (si es que falta), la nuez moscada (un toque sin pasarse), la mantequilla y las cucharadas de harina.
  • Enharinate las manos y forma una bola con un puñado del puré, en el centro pon un cubo de queso y ciérrala.

  • Ten un plato con harina y rebosa la papa rellena en ella y deja reposar.

  • Refrigera las papas rellenas por media hora.
  • En un sartén pon aceite y fríelas.
  • Seca el exceso de aceite con papel absorbente y ya está.
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4 pensamientos en “PAPAS RELLENAS CON QUESO

  1. Uy!! tiene una pinta estupenda y tenía ganas de que alguién me contara como hacer “este invento” , pero en casa no a todos les gusta el queso, ¿puedo rellenarlas con atún o carne picada, o no es recomendable?
    besos, ni

    • Hola Nieves! Las puedes rellenar con lo que tu quieras, otra forma de como nosotros las hacemos es con un “pino” que es carne picada bien fina y con cebolla, esto se cocina como un guiso. Pero con atún seguro que quedan buenísimas también, de hecho es una buena idea, saludos a la familia!

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