PANNA COTTA DE BAILEY-MASCARPONE Y NUTELLA

La panna cotta es un postre típico italiano que suele gustar mucho, el clásico está compuesto de crema (nata), vainilla y hojas de gelatina. En un post anterior hice una a base de yoghurt en vez de crema para no hacerlo tan pesado. Esta vez no me regodeé en cuanto a las calorías, pero hace ya bastantes meses que quería comer este postre que podría decirse que es uno de mis favoritos. Además es rápido de hacer, se ve complicado al tener dos pisos pero se hace en muy poco tiempo y en una comida puedes quedar muy bien.

Para la panna cotta de bayley 

(para 4 personas)
120cc de leche
40 grs azúcar
30 ml de bayleys
2 hojas de gelatina 
Media vaina de vainilla
 
 

PREPARACIÓN

  • Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  • En una olla poner la leche, la azúcar y la vainilla (la parte de adentro de la vaina), calentar a fuego medio. Remover hasta que se disuelva el azúcar.
  • Sacar la olla del fuego y agregar el bayleys y las hojas de gelatina, revolver bien con un batidor manual.
  • Poner en el molde que tu quieras hasta la mitad y refrigerar media hora.
Para la panna cotta de nutella
 
150 cc de crema (nata) líquida.
170 grs de nutella
2 hojas de gelatina 
60 grs de azúcar
 

PREPARACIÓN

    • Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
    • En una olla poner la crema (nata) con el azúcar  a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
    • Apagar el fuego y agregar la nutella y revolver con un batidor manual.
    • Agregar las hojas de gelatina.
    • Sacar los moldes con la parte de panna cotta de bayleys, fíjate que haya cuajado bien y agrega en partes iguales la panna cotta de nutella.
    • Volver a refrigerar una hora.
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