HUMMUS

Últimamente no he tenido mucho tiempo para cocinar, la dieta no me lo permite demasiado pero el hummus es algo fácil de hacer y no demasiado calórico.

Me costó mucho encontrar el tahini (pasta de sésamo) acá en Barcelona, no sé si habré buscado mal o que, pero busqué en todos los súper mercados, en los locales indios y paquistaníes pero nada, lo encontré finalmente en la illa (mall) en la parte donde venden alimentos gourmet.

INGREDIENTES

200 grs de garbanzos cocidos 
3 cdas de tahini
Jugo de un limón y medio
1 yoghurt natural
aceite de oliva
ciboullette 
tortillas para tacos

PREPARACIÓN

  • Si no tienes garbanzos precocidos, deja remojando de la nche anterior los 200 grs de garbanzos. Cocínalos  en una olla de presión junto con una cebolla cortada en cuartos, una zanahoria pelada y cortada en trozos grandes, unas ramas de perejil y 1 1/2 lt de caldo de pollo durante 20 minutos.
  • Moler los garbanzos junto con el jugo de limón, el tahini, el yoghurt y un chorrito de aceite de oliva (dos cdas aprox), moler hasta que quede una pasta suave.
  • Sal pimentar.
  • Corta ciboullette para decorar, lo tradicional es hacerlo con paprika, pero a mi me gusta mas así.
  • Corta las tortillas de tacos en triángulos y hornéalas en un horno a 200 grados hasta que estén doradas, no mas de 5 minutos.
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