EL PAD THAI DE LA FLOR

Esta receta la aprendió mi cuñada Florencia en unas clases de cocina que impartía su amiga Carolina Ojeda, la verdad es que queda muy rico! Es un plato que requiere bastante elaboración pero es muy entretenido de hacer.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)
1/2 paquete de tallarines de arroz tipo tagliateli
1/2 repollo picado fino
3 huevos
1 puñado de brotes de soya o alfalfa o de lo que quieras
3 cebollines
1 pechuga de pollo
12 camarones grandes
6 limones de pica
5 cdas de salsa agridulce
Soya
Maní picado para decorar
Cilantro picado para decorar

PREPARACION

  • En un wok pon aceite de oliva, cuando esté bien caliente agrega el pollo cortado en cubos, cocínalos hasta que queden bien hechos. Una vez listos resérvalos en un bol.
  • En el wok sin lavar agrega un poco mas de aceite y agrega los camarones. Resérvalos.
  • En el mismo sartén pon el repollo, cocínalo hasta que se ponga café.
  • Agrega los brotes y el cebollino cortado en rodajas y cocínalos por unos minutos.
  • Aparta un poco el repollo y deja un sitio libre en el wok, agrega los tres huevos, déjalos que se cocinen un poco.
  • Agrega la salsa agridulce, y revuelve todo no dejes que se cocine demasiado para que no se reseque.
  • Por otra parte en una olla con agua hirviendo cocina los tallarines de arroz.
  • Cocínalos al dente y que no se vayan a pasar si no será una sola masa.
  • Una vez listos agrégalos con una tenaza directo al wok, no los cueles, si vienen con un poco de agua está bien, pero no con un exceso.
  • Revuelve todo, agrégale el jugo de unos 3 limones de pica (si no tienes agrega el jugo de un limón), agrega un poco de salsa de soya.
  • Agrega el pollo y los camarones.
  • Sírvelos en un plato, por encima pon el maní picado y un poco de cilantro picado.
  • En la mesa pon algunos limones cortados por si alguien quiere mas.
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