HAMBURGUESA CON FOIE

Ilustración por Alejandra Garcia Wittig  http://www.behance.net/alegarcia

Acá en mi casa es normal encontrarte con hamburguesas caseras, son muy ricas, fáciles de combinar, se pueden hacer varias y dejarlas congeladas, puede ser un alimento sano si se combina bien y dependiendo del tamaño. Debo reconocer que para este plato decidimos hacer algo que por donde lo mires no es para nada light, pero ¿qué importa? si en esta vida hay que disfrutar de las cosas buenas también.

INGREDIENTES (para 3 personas)

Para la hamburguesa…..

500 grs de carne molida baja en grasa
1 huevo
1 cebolla
100 grs de pan rallado
2 cucharadas de ketchup
1 cda de mostaza dijon antigua
perejil
sal y pimienta
Demás….
Foie fresco (congela el trozo que quieras usar durante media hora)
 2 cebollas
1 palta
pan de hamburguesa
PREPARACIÓN
Para la hamburguesa….
  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Corta la cebolla en cubos pequeños, y en un sartén sofríela.
  • Paralelamente haz la cebolla caramelizada https://ponlontumesa.com/2010/12/28/cebolla-caramelizada/
  • En un bol pon: La carne, el huevo, el pan rallado, ketchup, mostaza, un par de cucharadas de perejil picado, la cebolla previamente sofrita, sal y pimienta. Revuelve todo, que quede todo bien mezclado.
  • Arma las hamburguesas, cada una de 200 grs aprox.
  • En un sartén caliente sella la hamburguesa por los dos lados.
  • Ponlas sobre la lata del horno y cocínalas durante 5 minutos.
  • A último minuto en un sartén caliente cocínalo 10 segundo por lado y lado, tócalo si esta blando, está bien, si no dale otros 5 segundos por lado y lado.
  • Muele la palta, o córtala en lonchas.
  • Pon sobre esta la hamburguesa, después la cebolla caramelizada.
  • Tu le puedes agregar lo que quieras, si quieres tomate, lechuga, solamente que no quise opacar el sabor del foie que es lo más importante de esta hamburguesa, pero bueno ya está en el gusto de cada uno.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s