ZAPALLITIOS ITALIANOS RELLENOS CON QUESO DE CABRA Y ALGO MÁS

Imagen
 
Esta semana podrás ver esta receta en www.ellaquiere.com, como les conté hace un par de semanas es una revista dedicada a la mujer, que realmente está muy interesante, y entretenida de leer.
 
Les cuento estoy en República Checa, en una ciudad llamada Brno, vinimos por asuntos de trabajo de mi marido, claramente esta receta no la hice acá pero no había tenido tiempo de subirla. En el próximo post les cuento un poco mas y les muestro algunas fotos. 
 
Para muchos de nostros los zapallitos rellenos son un clásico en nuestras casas, simplemente se ahuecaban los zapallitos, se reservaba su carne, se hacía un sofrito con cebolla, carne molida, la carne misma del zapallito, y queso para gratinar.
Podemos mejorar esta versión sin quitarle el aprecio que le tengo…. darle un toque gourmet a un plato que es un clásico de siempre. 
Lo mejor de todo es que esta echo con ingredientes que puedes tener en tu refrigerador, no hay que producirse demasiado para que el resultado sea tan bueno como el que almorcé hace un par de horas, el lema es haz de lo simple algo nuevo y sabroso. 
 
 
ZAPALLITOS RELLENOS
(para 2 personas hambrientas o 4 a dieta)
 
INGREDEINTES
2 zapallitos italianos
1 cebolla
3 hojas de acelga
2 lonchas de tocino
1 lata de pimientos asados
100 grs de queso de cabra 
1 cda de queso philadelphia
Queso rallado para gratinar
Un puñado de hojas de albahaca
Sal y pimienta
 
PREPARACIÓN
 
  • Lavar y cocer los zapallitos en agua hirviendo por 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 200º
  • Mientras pica cebolla en cubos pequeños y haz un zofrito, agrega el tocino picado.
  • Agrega un chorrito de agua para que no se pegue, si tienes caldo de pollo mejor. mezclado con queso de cabra.
  • Cocina durante 10 minutos y agrega las hojas de acelgas picadas en cubitos o lo mas pequeñas que puedas.
  • Agrega la carne del zapallito, picada también.
  • Finalmente agrega el pimiento asado picado.
  • Cocínalo unos minutos hasta que todo se mezcle bien y termine la cocción de todos los productos.
  • Pon todo esto en un bol.
  • Yo usé un queso de cabra que es tipo queso crema, por eso puse en la receta que usaras un par de cucharadas de queso philadelphia porque se que no siempre se encuentran estos productos.
  • Mezcla todo, puedes usar la cantidad de queso que prefieras, pero los excesos y los extremos no siempre son adecuados. 
  • Pon los zapallitos en una fuente o pirex, y pon el relleno dentro de estos, repártelo en partes iguales.
  • Pon sobre estos un poco de queso parmesano para gratinar. 
  • Hornéalos durante 10 minutos, o hasta que este dorado.
  • Ten un poco de albahaca picada y ponlo sobre estos antes de comerlos.
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