Acá les dejo esta receta de pan de plátano ideal para la hora del té, para ponerlos en una caja bonita y llevarlos de regalo o para comértelo tu sol@ sin compartir.

INGREDEINTES

600 grs de plátano maduro (7 plátanos aprox)

50 grs de jengibre confitado

3 cdas de semillas de amapolas

300 grs de harina

4 huevos

1 cda de polvos de horneo (polvo royal, levadura química)

200 grs de azúcar flor

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente.

100 cc de leche.

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 180 grados.
• Muele los plátanos con un tenedor.
• Mezcla la mantequilla con el azúcar con un batidor eléctrico durante 5 minutos.
• Agrega el plátano molido, los huevos, la leche batir hasta que sea una mezcla suave y homogénea.
• En otro recipiente por la harina cernida junto con los polvos de hornear, la amapola y el jengibre confitado cortado en cubitos.
• Incorpora la primera mezcla a la segunda.
• Bate un poco para juntar todos los ingredientes.
• Puedes ponerlo en moldes individuales enmantequillados como lo hice yo, que son 20 minutos o hasta que metas un palito y este salga seco.
• O puedes ponerlo en un molde grande enmantequillado que son 45 minutos o hasta que metas un palito y este salga seco.