HAMBURGUESAS DE QUINOA

Uno de los blogs que me inspiró a crear este blog es cocinademercado.blogspot.com de la Sol Fliman, me encanta su blog, cada receta que pone dan ganas de hacerla, sus recetas siempre están bien hechas y son muy sanas así que se pueden incluir en la dieta diaria. Mucas de sus recetas el ingrediente principal es la quinoa y la idea de  estas hamburguesas la saqué de su blog, la modifiqué un poco a mi gusto pero nada mas.

 

INGREDIENTES

1 taza de quinoa

1 1/2 de agua o caldo de pollo hirviendo

2 huevos

1/2 zapallito italiano (calabacín) picado en cubitos

1/2 cebolla curtada en cubitos

3 cdas de sésamo negro

1/2 taza de pan rallado

ciboullette picado

sal

 

PREPARACIÓN

 

  • Poner la quinoa en un colador y lavar bajo un chorro de agua.
  • Se pone a cocinar la quinoa con el agua o caldo hirviendo al igual que el arroz, a fuego bajo por al rededor de 17 minutos.
  • Sofreír la cebolla cortada en brunoise.
  • Una vez dorada la cebolla agregar el zapallito (calabacín) también cortado en brunoise.
  • Una vez cocinada la quinoa ponerla en un bol, agregar los huevos previamente batidos, la cebolla con el calabacín, las cdas de sésamo negro, el ciboullette picado fino, sal y el pan rallado.
  • Juntar todo.
  • En un sartén pon aceite de oliva, haz pequeñas bolas de quinoa y fríelas hasta que estén doradas por lado y lado.
  • Puedes acompañarlas con una ensalada o para hacerte un sandwich.
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