CHICKEN PIE

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Llevaba varios días con antojo de esto, a veces uno se pasea por la web y hay un plato que salta una y otra vez y me estaba pasando con esto. Soy sincera miraba fotos pero no recetas, las fotos tampoco me llamaban tanto la atención, pensaba que podían estar hechos con mas cariño, mas bonito. Resultó ser un plato realmente fácil de hacer, no cuesta mucho hacer un guiso de pollo que quede bien jugoso. En el refrigerador tenía además una bandeja de champiñones y un par decebolleta que es una especie de cebollín pero mas grande sin ser un puerro…. aunque con puerro o cebollín iría de maravilla. 

Esta es mi primera versión, que quedó muy rica, pero espero ir haciéndola más veces e ir perfeccionando la receta, ahí les contaré.

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INGREDIENTES

1 paquete de masa de hoja

1 huevo batido

2 pechugas de pollo

2 cebolletas (o 1 puerro o 3 cebollines)

1 bandeja de champiñones

5 Ramitas de tomillo fresco

Vino blanco

3/4 taza de crema líquida (nata)

sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno en 180 grados.
  • Corta la cebolleta en media juliana y ponla en un sartén con aceite de oliva y empieza a sofreír.
  • Corta el pollo en cubos de 1x1cm.
  • En un sartén bien caliente con aceite de oliva, diferente al de la cebolleta, saltea el pollo. Ponle parte de las ramitas de tomillo.
  • Mientras lava y corta los champiñones en 4, agrégalos al sartén con la cebolleta, agrégale el resto de las ramitas de tomillo. Desglasa con un poco de vino blanco. 
  • Una vez el pollo esté salteado y dorado, desglasa también con otro poco de vino blanco, y  agrégalo al sartén de la cebolleta mas champiñones. 
  • Agrega la crema
  • Sal pimenta
  • Deja reducir un par de minutos. 
  • Agrega todo a una fuente redonda para horno. 
  • El hojaldre lo tienes que decorar antes de poner la masa sobre el molde.
  • La masa que sobresalga del molde tienes que cortarla y es simplemente pasar un cuchillo de mesa sobre el borde y se irá cortando sola y quedará ajustada al molde.
  • Yo hice una trenza con ese recorte de masa. 
  • Haz un hoyo al medio y pon un tubito, es para que salga el aire que irá acumulando el pie y no explote la masa. Con un hoyito podría bastar pero es mejor asegurarse. 
  • Con un pincel pinta la masa con el huevo batido, pinta por todos lados, por los bordes. Luego de esto pon la trenza para que se pegue y píntala también. 
  • Son 20 minutos en el horno los primeros 10 a 180 grados los últimos 10 a 200 grados, siempre vigilando hasta que obtengas el color de la foto. 

 

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