MERMELADA DE FRUTILLAS Y VAINILLA

mermelada de frutilla ponlontumesa

Sigo con el tema de la alergia alimentaria de mi hija (IPLV), tampoco es recomendable comer alimentos muy procesados, entre mas caseros mejor, me prohibieron comer mermeladas que no fueran caseras, por suerte en la casa de mi mamá siempre hay mermeladas hechas en casa y muy ricas! pero se me acaba de acabar mi favorita, la de damascos y ya no nos quedan en la despensa, así que me tocaba a mi hacer una. Hice esta de frutillas y vainilla, una combinación que no falla.

Además con esta receta participo en el desafío de noviembre de el http://buscadorderecetaschilenas.blogspot.com/

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INGREDIENTES

600 grs de frutillas

400 grs de azúcar

2 vainas de vainilla

PREPARACIÓN

  • Lavar y cortar en pedazos la frutilla. Ponerlas en un bol.
  • Agregar las vainas de vainilla cortadas de manera que las semillas puedan mezclarse con la mezcla.
  • Agregar el azúcar y dejar reposar toda la noche.
  • Agregar las frutillas maceradas a una olla y a fuego medio revolver mientras se les da punto, el punto a lograr será cuando la mezcla haya espesado, cuando tomes un poco con la cuchara y la dejes caer y la última gota no caiga facilmente.
  • Vaciar en un frasco esterilizado y una vez frío refrigerar, si vas a hacer más cantidad tienes que sellarlas al vació para guardar.
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