MINESTRONE A MI MANERA

  
Estamos en pleno invierno y no han habido muchos días de frío pero hoy día amaneció bastante gris y lo mejor es un caldo caliente y lleno de sabor. 

La verdad es que tuve metido todo el día en la cabeza un plato así y de verdad quedó rico todo lo que esperaba.

  
INGREDIENTES

1 cebolla cortada en cubos 

2 tomates pelados y rallados

1 berenjena

1 zanahoria 

1/2 pimentón rojo

1 puerro

3 lonjas de tocino

1 puñado chico de lentejas 

1 puñado de arvejas

Romero, tomillo y orégano fresco. 

1 1/2 lt de caldo de pollo
PREPARACIÓN 

  • En una olla sofreír la cebolla.
  • Agregar el tomate rallado.
  • Agregar las hierbas.
  • Cortar todas las verduras restantes en cubos (el puerro en rodajas) y agregar.
  • Agregar arvejas y lentejas.
  • Poner las lonjas de tocino envueltas en papel absorbente y cocinarlas en el microondas por 3 minutos. Picarlo y agregar.
  • Agregar el caldo hirviendo.
  • Cocinar hasta q estén las verduras cocinadas al dente. Calculamos su cocción cuando las lentejas estén tiernas.
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