Kutchen de ciruelas y damascos 


Si tuviera que elegir un tipo de comida elegiría todo lo que tenga que ver con desayuno. Me encanta que la mesa se vea linda los fines de semana a esta hora y que tomemos el desayuno con la familia en la mesa. 

Este fin de semana fue más especial aún por ser 25 de diciembre así que decidí hacer un par de bizcochos para acompañar. 

Nuestro pan los fines de semana siempre es de la panadería francesa que queda cerca de nuestro departamento, le mestissage. 


INGREDIENTES

150 grs de mantequilla sin sal

150 grs de azúcar rubia

150 grs de harina 

150 grs (3) huevos 

1 vaina de vainilla o 1 cda de concentrado de vainilla o una cda de escensia de vainilla. 

5 ciruelas 

5 damascos 

1 cda de canela 

2 cdas de azúcar rubia 

PREPARACIÓN 

  • Cremar la mantequilla y agregar el azúcar poco a poco. Batir 3 minutos. 
  • Agregar los huevos 1 a 1, batiendo 1 minuto entre cada uno.
  • Agregar la vainilla.
  • Y agregar la harina.
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Cortar la fruta en gajos sin pelar.
  • En un sartén pon un cubo de mantequilla y agregar las frutas junto con la canela y las dos cucharadas de azúcar. Cocinarlas hasta que se hayan ablandado (7 minutos fuego bajo) 
  • Enmantequillar un molde y poner las frutas en la base, agregar la mezcla del bizcocho, da igual que se mezcle con las frutas, de echo mejor. 
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